L’ALTA CUCINA BRASILIANA
Milano ha un nuovo modo di gustare i sapori indimenticabili della cucina brasiliana.

Copacabana é cucina e cultura brasiliana in uno spazio elegante, sobrio e accogliente fuori dagli schemi a cui siamo abituati. Il menu é il vero protagonista. Frutto di una ricerca appassionata tra cinque stati brasiliani e di un'accurata scelta degli ingredienti. Il risultato si traduce in una cucina autentica e di qualità. Lo staff tutto al femminile si impegna anche nella diffusione della loro cultura organizzando eventi culturali a tema, degustazioni, mostre e musica.

La filosofia
Copacabana nasce dall’idea di una famiglia brasiliana di origini italiane di far conoscere il Brasile attuale. Lo scopo principale è quello di portare il cliente in Brasile, attraverso un viaggio di sapori autentici, ma non nel paese turistico e carnevalesco, bensì in quello della gente che ci vive ed è a passo con quello che succede nel mondo. Ma la vera sfida è di cucinare brasiliano nel vero senso della parola, “Chi abita all’estero ha una certa nostalgia dei profumi e sapori di casa, per i brasiliani la “saudade” è cosa seria, principalmente in cucina, e riprodurre i piatti in Italia esattamente come sono in Brasile è come riportarli alle sue origini” dice Carolina Virgilio, il cuore della cucina del Copa. “Proprio come lo fa mia mamma e Mi sento a casa sono frasi che sentiamo spesso, ed é proprio questo il nostro obbietivo” dice Paula Virgilio, public relations e in sala al locale.

Moderno come gli etnici a San Paolo!
Il locale, moderno e raffinato al tempo stesso, è composto da una singola sala ovale circondata da tende perlate che vengono illuminate scenograficamente per creare atmosfera. Queste tende quando aperte svelano uno spazio per eventi e mostre. Sul pavimento viene riprodotto in chiave moderna il disegno fatto ad onde bianche e nere del marciapiedi della spiaggia di Copacabana a Rio de Janeiro, opera d’autori portoghesi ridisegnata negli anni 70 dall’artista paulista Burle Marx. La presenza di pochi tavoli è la certezza di una serata tranquilla, ideale per una cena romantica o per concludere affari.

Mangia e impara
Per entrare nella quotidianità di un popolo non basta solo conoscere i piatti e il modo di servirli, ed é per questo motivo che lo staff si impegna a promuovere anche la cultura brasiliana. La “settimana gastronomica afrobrasiliana”, le “cene degustazione” a tema, gli incontri musicali con canzoni dei grandi autori, e le mostre di pittura, scultura, foto e installazioni d'artedimostrano questo. Nei progetti futuri ci sono mostre di design e un corso di cucina.

Come lo vede la stampa?

Corriere della Sera ha scritto: “Il Brasile senza folklore (...) Quando si va in un ristorante italiano all’estero, una delle cose che colpiscono è solitamente il cattivo gusto degli ambienti (...) Lo stesso accade, spesso, quando si entra in un ristorante straniero in Italia (...) Poi ci sono le eccezioni, naturalmente. E una delle eccezioni è il Copacabana (...) È semplice e di gran gusto (...)”

Diario ha scritto: "(...) locale tutto al femminile che amo molto perché si mangia bene e non é per nulla kitsch, cosa più unica che rara con gli etnici (...)"

Rivista Sur la Terre ha scritto: "(...) Cucina brasiliana fuori dagli schemi a cui siamo abituati in città. Ambiente elegante e sobrio"

Guida Pappamondo ha scritto: “La saudade lasciatela sulla soglia: al Copacabana regnano il sorriso e la buona cucina” “(...) la sala é atipica, e le tende disposte a ovale la fanno sembrare un'elegante alcova azzurra per nulla fredda (...)”